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アコウとはスズキ目ハタ科の魚であるが、アコウとは関西地方の呼び名で、関東では主にキジハタと呼ばれる事が多い。 ※豊洲市場ではキジハタのことを ア行の魚貝類 赤貝の捌き方と食べ方 dango 食べ方/捌き方 刺身で食べる場合は、貝柱をナイフで切って取り出す。 静かなところに置いて...
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